Découvrez les idées pour organiser un repas réussi pour la Saint-Valentin. Si vous souhaitez surprendre votre moitié mais que vous préférez célébrer ce moment à la maison et pas dans un restaurant, il existe plus d’une astuce pour marquer la fête de l’amour. En célébrant la Saint-Valentin autour d’un repas maison, c’est l’assurance de créer un moment sur-mesure, qui ressemblera à votre couple à coup sûr ! Alors, préparez la meilleure version de vous-même et lancez-vous en cuisine.
- Dresser une table élégante
- Célébrer ce jour avec une boisson d’exception
- Préparer un menu gourmand
- Surprendre votre moitié avec un cadeau gourmand
Dresser une table élégante pour le repas de la Saint-Valentin
Si vous recevez le repas pour la Saint-Valentin, assurez-vous de dresser une table élégante et raffinée. Entre le total look kitsch des coeurs rouges ou le choix d’un décor sobre et chaleureux, à vous de voir. Prévoyez tout de même une belle vaisselle, ce n’est pas n’importe quelle soirée !

Quant aux bougies, vous avez carte blanche : en bougeoir, photophore ou les simples bougies chauffe-plat, il y en a pour tous les budgets ! Les bougies créent une atmosphère intime et chaleureuse, pour passer un dîner réussi de Saint-Valentin.

Célébrer ce jour avec une boisson d’exception
Avant de commencer le repas de Saint-Valentin, trinquez avec la boisson de votre choix ! Elle peut être avec ou sans alcool, en fonction de chacun. Si vous buvez de l’alcool, les vins ou le champagne peuvent être une bonne façon de célébrer votre amour. Mais si vous souhaitez marquer l’occasion et surprendre votre moitié, réalisez un cocktail maison. C’est l’opportunité de lui créer un cocktail sur-mesure, qui répond à ses goûts et préférences. Cette création fera vibrer son cœur à tous les coups. La mixologue Carina Soto vous propose une initiation à la mixologie à travers 10 leçons vidéo, pour apprendre à réaliser et créer vos cocktails maison !

Si vous préférez trinquer avec un breuvage sans alcool, vous bénéficiez de plusieurs options : créer une boisson maison ou vous tourner vers des alternatives de boissons sans alcool que l’on retrouve dans le commerce. Une idée de boisson sans alcool parfaite pour la Saint-Valentin : une limonade maison avec un peu de citron, de gingembre, d’eau pétillante, d’eau de fleur d’oranger et une touche de miel pour sucrer. Servez très frais, il ne vous restera plus qu’à trinquer à votre histoire.

Préparer un menu gourmand
Vient ensuite le moment de passer à table. Nous vous proposons deux menus : un menu gastronomique, encore mieux qu’un restaurant étoilé, et un autre menu plus accessible mais tout aussi délicieux, pour les budgets plus serrés.
Le menu gastronomique pour le repas de la Saint-Valentin
Vous pouvez décider de jouer le grand jeu, avec un menu digne d’un restaurant étoilée en trois temps. Commencez votre menu avec un brin de voyage, et emmenez votre moitié au Pérou. Suivez la recette du ceviche et leche de tigre avec le chef Wilfried Romain, pour apprendre les clés de cette recette légère et acidulée.

Continuez le repas de la Saint-Valentin avec une assiette étoilée, celle du chef Kunihisa Goto, récompensé d’une étoile au guide Michelin. Il vous enseigne pas à pas les différents éléments de son oeuf parfait à la truffe, coulant, crémeux et fondant. Il le sert avec un velouté à la truffe, un crumble gourmand, un toast doré et une base de lentilles savoureuses.

Enfin, terminez votre menu Saint-Valentin avec un dessert aussi fondant qu’intense : une mousse au chocolat, avec une pointe de fleur de sel. La cheffe Audrey Renninger vous dévoile son secret pour une mousse légère et aérienne. Nous vous conseillons de choisir un chocolat de qualité pour une mousse d’exception et un diner réussi.

Le menu accessible pour le repas de la Saint-Valentin (mais non moins bon!)
Pour entamer le repas de la Saint-Valentin avec une entrée originale et savoureuse, mais facile et rapide à réaliser, le chef étoilé Gabin Bouguet a ce qu’il vous faut ! Un houmous de betterave. Sa couleur vibrante et ses saveurs subtiles se marieront avec des petits toasts et quelques feuilles de salades pour une entrée réussie.

Pour le plat de votre menu de la Saint-Valentin, réalisez un risotto de tomate. Le chef Julien Serri vous montre comment préparer un risotto gourmand et onctueux, comme en Italie ! Peu coûteux et rapide à préparer, ce risotto épatera votre moitié !

Enfin, pour le dessert, préparez les délicieuses crèmes à l’amande et à la fleur d’oranger. Ce dessert sain et léger est obtenu en mixant un peu de tofu soyeux avec de la purée d’amande. Vous pouvez ensuite le parfumer avec vos épices préférées : fleur d’oranger, cannelle, cardamome ou même des zestes d’agrumes. Servi dans de jolies verrines et prêt en moins de 10 minutes, ce dessert sera le clou du spectacle pour la Saint-Valentin !

Surprendre votre moitié avec un cadeau gourmand
Enfin, pour terminer le repas de la Saint-Valentin, pourquoi ne pas offrir à votre moitié une petite attention gourmande, à la façon des grands restaurants ? Vous pouvez par exemple réaliser des petites roses des sables croustillantes avec la cheffe Jade Genin, ou vous lancer dans des mendiants sur mesure avec le chocolatier Pierre Marcolini.

Préparez cette ultime attention de douceurs dans un bocal en verre ou un petit sachet, et accompagnez-la d’un mot signé de votre main. Déclarez-lui votre flamme, rappelez-lui pourquoi vous l’aimez ou tout simplement remerciez votre moitié pour ce qu’elle vous apporte.
Si vous souhaitez organiser un repas pour la Saint-Valentin réussi, suivez ces conseils et tout devrait bien se passer ! Et n’oubliez pas que le temps et l’attention que vous accorderez à ce projet vaudront de l’or aux yeux de votre moitié… Bonne Saint-Valentin et profitez de ce moment à deux !