Chez Tchac, on a deux passions : la cuisine et le cinéma. Ces deux arts ont le potentiel de susciter chez nous des émotions fortes. Un gâteau ou une scène d’action, s’ils sont bien réalisés, peuvent rester gravés à jamais dans nos mémoires. Et c’est pour cela qu’on a décidé de réaliser des cours vidéos de chefs avec une qualité de production digne des plus grands films. D’ailleurs, pour la petite histoire, l’une des caméras utilisée par l’équipe de production Tchac a servi sur le tournage d’Avatar… Et oui, on a mis les grands moyens pour vous faire vivre le meilleur de la cuisine.
Mais revenons-en au cinéma. Certains films ont un talent bien particulier : celui de nous donner faim. Même si la nourriture n’est pas le sujet central du film, certaines scènes iconiques nous font saliver. Retrouvez une sélection de 10 moments iconiques du cinéma qui nous ont donné faim, et réalisez ces recettes inspirées de film chez vous !
Pour chaque recette inspirée de film, j’ai ajouté un court extrait cinématographique lorsqu’il était disponible (parfois en anglais, n’hésitez pas à activer les sous-titres si vous le souhaitez). J’ai également associé une recette sur Tchac, au cas où vous voudriez y goûter après l’avoir vu en film.
Si vous avez d’autres idées de recettes inspirées de films que vous aimeriez voir sur Tchac, n’hésitez pas à nous les partager par mail : [email protected]. On sera ravis de vous lire !
Le chocolat chaud, Le Pôle Express
Le film : Le Pôle Express
Le Pôle Express est un grand classique des films à l’approche des fêtes de fin d’année. Ce film d’animation, sorti en 2004, raconte un incroyable périple, direction le pays du Père Noël, à travers un mystérieux train peuplé d’enfants émerveillés. Au cours du voyage, un ballet de serveurs et cuisiniers s’orchestre entre les banquettes d’enfant, pour servir la boisson hivernale préférée de tous : un chocolat chaud.
La recette : le chocolat chaud
Si vous souhaitez faire un chocolat chaud dans les règles de l’art, suivez les conseils du chef Ryan Milstein. Il vous apprend entre autres à réaliser une fine mousse de lait, pour profiter d’un véritable chocolat chaud, digne des plus grands palaces ! Enfin, vous découvrirez comment ajouter une touche d’épice dans votre chocolat chaud. Il ne vous manque plus que le Pôle Express pour vivre un délicieux voyage…
Les dumplings de Kung Fu Panda
Le film : Kung Fu Panda
Kung Fu Panda est un film d’animation qui met en scène les aventures de Po, panda grassouillet et maladroit, qui rêve de devenir un grand combattant. Son maître décide d’utiliser sa plus grande faiblesse (la gourmandise) pour lui faire apprendre les arts martiaux. Et c’est ainsi que la scène mythique du combat pour un dumpling intervient. Si vous ne l’avez jamais vue, cette scène du film vaut le détour et vous fera certainement sourire. Tous les gourmands se reconnaîtront dans ce combat pour la dernière bouchée de l’assiette…
La recette : les dumplings
Si cela vous a donné envie de savourer quelques dumplings encore fumants, le chef Jean-Adrian Buniazet propose une recette très simple de dumplings. Il vous explique pas à pas comment préparer et former des dumplings à la perfection. C’est d’ailleurs la recette idéale à préparer pour regarder un bon film (et pourquoi pas Kung Fu Panda ?). Que vous soyez grand ou petit, ce film ne manquera pas de vous toucher.
Le gâteau mystérieux d’Alice au pays des Merveilles
Le film : Alice au pays des Merveilles
Avant d’être un film, Alice au pays des Merveilles est un conte écrit par Lewis Caroll. Plusieurs adaptations cinématographiques ont été réalisées. L’une que je préfère est la dernière, celle du réalisateur Tim Burton, en 2010. Dans son film, on y retrouve le mystérieux gâteau qui fait grandir Alice. Avec l’inscription “Eat me” (mangez-moi), qui attise d’autant plus notre curiosité. En plus d’être à la fois fascinant et intriguant, ce gâteau est aussi très appétissant et m’a toujours beaucoup donné envie.
La recette : le gâteau aux épices
Si vous souhaitez un gâteau moelleux, savoureux, aux saveurs originales et réconfortantes à la fois, plongez-vous dans la recette de la cheffe Marine Gora. Sur Tchac, elle partage la recette de son carrot cake à la coco et aux épices. Ce gâteau (et son glaçage blanc) ne manquera pas de vous surprendre ! Et si vous souhaitez reproduire le gâteau du film, vous pourrez même écrire un message sur le glaçage (à l’aide d’un peu de chocolat fondu et d’une poche à douille).
La tablette de chocolat de Charlie et la chocolaterie
Le film : Charlie et la chocolaterie
Charlie et la Chocolaterie est un film de Tim Burton, sorti en 2005. Ce film raconte l’histoire de Charlie, un enfant issu d’une famille très pauvre, fasciné par l’univers du chocolat. Lorsque le grand chocolatier Willy Wonka décide d’organiser un concours pour faire visiter à 5 chanceux sa mystérieuse chocolaterie, Charlie décide de tout faire pour trouver l’un des 5 tickets d’or cachés dans les tablettes du chocolat. Alors que sa famille arrive à peine à trouver de quoi se nourrir, ses chances sont minces… Et pourtant : la magie se déclenche lorsque Charlie trouve par hasard le ticket d’or dans l’une des tablettes de chocolat achetées. Si l’univers du chocolat vous fait rêver, plongez-vous dans ce film plein d’humour et de leçons sur la vie…
La recette : la tablette de chocolat
Si le film vous a donné envie de croquer à pleine dent dans une tablette de chocolat, le Pierre Marcolini vous apprend comment réaliser une tablette de chocolat maison ! Découvrez tous les conseils du chocolatier pour créer sur mesure une tablette qui vous ressemble : chocolat blanc, lait ou noir, pistache, noisettes ou encore éclats de caramel… Explorez l’univers infini du chocolat. C’est aussi une excellente idée de cadeau à offrir à vos proches.
Le cake au citron de Game of Thrones
Le film (ou plutôt, la série) : Game of Thrones
Sans transition, nous passons sur un autre registre, avec la série Game of Thrones, débutée en 2011. Cette série iconique qui a rencontré un grand, grand succès (en témoignent les 8 saisons), adaptée du roman de George R. R. Martin, relate les jeux d’alliance et trahisons des différents protagonistes (la liste étant longue comme le bras, je ne me lancerai malheureusement pas dans une description plus détaillée). Dans cette série, le personnage de Sansa Stark évoque plusieurs fois sa passion pour les gâteaux au citron, considérés comme véritables mets de luxe dans le royaume où elle vit. D’une certaine façon, on la comprend : les gâteaux au citron, lorsqu’ils sont bien faits, associent la douceur sucrée de la pâtisserie à une légère touche acidulée. Une bouchée de douceur et de gourmandise !
La recette : le cake au citron
La cheffe Anto Cocagne partage sa recette de cake au citron, qui ressemble étrangement à ceux que dégustent Sansa Stark dans la série : spongieux, avec une rondelle de citron légèrement caramélisée au-dessus, l’illusion est parfaite ! Retrouvez le cours de la cheffe sur Tchac, pour apprendre comment réaliser un cake au citron, imbibé d' un sirop au citron et décoré avec ces jolies rondelles de citrons. Dans sa recette, la cheffe ajoute une touche de moringa, une plante semblable au matcha, mais vous pouvez réaliser cette recette sans.
Les pâtes de fruit dans Les Malheurs de sophie
Le film : Les Malheurs de sophie
Les Malheurs de Sophie est une série d’animation, sortie en 1998, adaptée du célèbre conte de la Comtesse de Ségur. Cette série raconte les aventures de Sophie, une enfant qui ne manque pas d’imagination et découvre le monde à ses dépends. Tout ce qu’elle entreprend ne manque pas de déboucher sur des bêtises et remontrances de sa mère. Dans l’un des épisodes de la série, Sophie découvre les délicieuses pâtes de fruits et devient encore une fois victime de son impatience. Elle se rend en cachette dans le salon pour en goûter quelques-unes mais finit par mégarde l’ensemble de la boîte. Elle tente alors d’imaginer une ruse pour se sortir de là…
La recette : les pâtes de fruits
Pour être honnête, je n’ai jamais été attirée par ces pâtes de fruits étant enfant. Mais lorsque la cheffe Morgane Raimbaud a réalisé pour Tchac sa recette de pâte de fruits aux agrumes, j’ai changé d’avis. La pâtissière propose une recette équilibrée et savoureuse, à déguster au goûter ou à offrir à ses proches. Vous pouvez décliner cette recette avec vos agrumes préférés : orange, clémentine ou encore pomélo, à vous de créer vos pâtes de fruits ! Succès garanti auprès de vos proches…
La crème brûlée du Fabuleux Destin d'Amélie Poulain
Le film : Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain
Le film d’Amélie Poulain ne vous est certainement pas inconnu : ce grand classique du cinéma français est même l’un des films français les plus connus à l’étranger. Je suis toujours un peu étonnée du succès qu’il rencontre, puisque j’ai personnellement du mal à rentrer dans cet univers. Pour ceux qui n’auraient jamais entendu parler d’Amélie Poulain, ce film raconte les aventures pleines d’imagination et de poésie d’Amélie Poulain, serveuse à Montmartre, qui s’est donnée une mission : faire le bien de ceux qui l’entourent, de manière incognito. L’un des plaisirs de la vie d’Amélie est de briser la couche de caramel au-dessus des crèmes brûlées. Et on la comprend…
La recette : la crème brûlée
Ce dessert emblématique des bistrots parisiens trouve une place d’honneur dans le film d’Amélie Poulain. Un croûte cassante, qui sonne creux sous la petite cuillère, c’est bien le symbole d’une crème brûlée réussie, fraîchement réalisée. En effet, lorsque vous attendez trop longtemps avant de déguster une crème brûlée, le caramel du dessus s’humidifie au contact de la crème et perd son côté cassant. Pour réaliser une crème brûlée chez vous et briser le caramel comme Amélie, suivez le cours vidéo de la pâtissière Muriel Aublet Cuvelier. Vous découvrirez que c’est assez simple et surtout délicieux !
La soupe de poireaux de Bridget Jones
Le film : Le journal de Bridget Jones
Ce film britannique sorti en 2001 est une inspiration (très très libre) de l’intrigue romantique d’Orgueil et préjugés, de la romancière Jane Austen. Il raconte les mésaventures de Bridget Jones, maladroite et malchanceuse, qui tente de trouver l’amour de sa vie. Lors d’un dîner où elle reçoit Mark Darcy, un potentiel candidat au poste, elle se lance dans la réalisation d’une soupe de poireaux. Éternellement frappée par la poisse et aussi talentueuse en cuisine que pour le reste, Bridget Jones se retrouve avec une soupe bleue (à cause des ficelles qui entouraient les poireaux).
La recette : le velouté de poireau
Nous n’avons (heureusement ou malheureusement) pas de soupe bleue sur Tchac, mais un délicieux velouté de poireaux proposé par le chef étoilé Kunihisa Goto. Il utilise ce velouté pour dresser une assiette savoureuse autour de l'œuf, de la truffe et du poireau. Vous pouvez évidemment réaliser ce velouté avec ou sans truffe, en fonction de l’occasion, ou même remplacer la truffe par n’importe quels autres champignons. Suivez le chef dans ce velouté onctueux et crémeux, qui remportera un succès certain auprès de vos invités.
Le grilled cheese du Diable s’habille en Prada
Le film : Le Diable s’habille en Prada
Ce film iconique des années 2000 raconte l’entrée d’Andrea Sachs, une jeune journaliste, dans l'univers impitoyable de la mode, dirigé d’une main de maître par Miranda Priestly, la rédactrice en chef du magazine Runway. Sorti en 2006, Le Diable s’habille en Prada fait un portrait assez critique de la sphère de la mode, tout en gardant beaucoup d’humour. Dans le film, le petit ami du personnage principal réalise des grilled cheese avec un objectif : la réconforter des dures journées de travail, à être traitée avec mépris et dédain. Si pour vous aussi, les scènes de grilled cheese fondant dans la poêle ont réveillé de soudaines envies de fromage fondu, vous n’êtes pas seuls…
La recette : le grilled cheese
Et pour assouvir ces envies de fromage fondu, on vous propose la recette ultime du grilled cheese, expliquée par le cheffe Chloé Charles. Le gros point fort de cette recette ? Elle est facile, rapide et délicieuse (évidemment !). Suivez les conseils de la cheffe pour réussir la cuisson du grilled cheese à la perfection, et obtenir une croûte dorée et un fromage coulant. Le plus dur finalement, ce sera de choisir vos fromages préférés…
Le vodka martini de James Bond
Le film : James Bond
Si vous avez déjà vu l’un des films de la série James Bond, vous n’êtes certainement pas passé à côté du cocktail préféré de 007 : un vodka martini, au shaker, pas à la cuillère. “shaken, not stirred”. Cette indication a posé de nombreuses interrogations. Certains évoquent la théorie qu’un cocktail mélangé au shaker dilue l’alcool avec les glaçons, ce qui diminue l’intensité finale du cocktail (mais pas la quantité d’alcool). Dans tous les cas, le cocktail emblématique de l’espion britannique reste assez fort (préparé à partir de vodka et de vermouth) et est à consommer avec modération !
La recette : le vodka martini méditerranéen
Si vous êtes curieux de découvrir le goût de ce cocktail, découvrez la version méditerranéenne proposée par Carina Soto. Et pour relever ce cocktail iconique des films James Bond, la mixologue fait infuser l’alcool à partir d’huile d’olive et de romarin. Une technique très intéressante pour apporter de la complexité à vos cocktails. Vous pouvez évidemment réaliser ce cocktail avec de la vodka classique, non infusée. Découvrez tous les conseils de Carina Soto pour réaliser vos cocktails maison dans son cours sur Tchac.co.
