Saumon et wok de légumes
Jean-François Bury : Quel revêtement pour quelle recette ?
Origine : Japon
Recette Oeuf Parfait à la truffe : Facile par étapes avec un chef
Kunihisa Goto
Intermédiaire
Aubergine grillée à la sauce miso (Nasu Dengaku)
Seiichi Ito
Facile
Dashi, le bouillon de base de la cuisine japonaise
Seiichi Ito
Facile
Riz blanc, poulet et gingembre (Takikomi Gohan)
Seiichi Ito
Facile
Saumon grillé et mariné à la sauce soja
Seiichi Ito
Facile
Soupe Miso traditionnelle express
Seiichi Ito
Facile
Huîtres marinées et flambées
Ryan Milstein
Facile
Vinaigrette japonaise
Ryan Milstein
Facile
Crème pâtissière au matcha
Morgane Raimbaud
Facile
Chouquettes au matcha
Morgane Raimbaud
Intermédiaire
Salade d’asperges et petit pois, oeufs ajitsuké tamago (marinés au soja)
Julien Sebbag
Facile
Ajitsuké tamago : oeuf mollet mariné à la sauce soja
Julien Sebbag
Facile
Gâteau au chocolat sans gluten aux haricots rouges
Jade Genin
Intermédiaire
Maki-sushi végane à la betterave lacto fermentée
Uyen Do
Intermédiaire
Furikake au chanvre
Shira Benarroch
Facile
Gomasio riche en Oméga-3
Clémence Catz
Facile
Brioche japonaise Hokkaido
Marine Gora
Intermédiaire
Le Tangzhong : l’ingrédient japonais pour une brioche moelleuse
Marine Gora
Facile
