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Clafouti de courgettes
La recette vidéo
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J'essaye gratuitementÀ propos de cette recette
Le flan de courgette IG bas est une recette légère et savoureuse, idéale pour un repas équilibré. Préparé avec des œufs, du lait de soja et de l’emmental, il offre une texture fondante tout en maintenant un indice glycémique bas.
Les courgettes, riches en fibres et en eau, apportent douceur et légèreté, tandis que le fromage relève le tout avec une touche gourmande. Facile à réaliser, ce flan est parfait en accompagnement ou en plat principal pour un repas sain et rassasiant.
À propos de cette recette
Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 150g de fromage blanc entier (ou yaourt grec)
- 3 oeufs
- 80g de pesto
- 80g de fromage râpé
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre
- Huile d’olive
L'astuce de TCHAC
Utilisez une mandoline pour tailler finement et rapidement les courgettes : vous obtiendrez un résultat fondant en un temps express !
Le mot du chef
“Le fromage a un indice glycémique bas et va apporter de la gourmandise à vos recettes. L’important, c’est l’équilibre.”
🌿👩🍳 Rencontrez Bérengère Philippon
Bérengère Philippon est passionnée depuis toujours par la nutrition et s’engage dans des études de sciences et de chimie. À la sortie, Bérengère Philippon s’oriente finalement vers le marketing et la communication. Pendant près de 20 ans, elle travaille pour une maison d’édition.
En 2018, Bérengère Philippon décide de revenir à sa première passion : la nutrition. Elle entame une reconversion et passe un diplôme de coach de nutrition. Elle découvre alors l’alimentation à indice glycémique bas et c’est le déclic : convaincue des bienfaits sur la santé, elle s’engage pour démocratiser cette alimentation.
Sur son compte Instagram, 0 sucre et IG bas, suivi par près de 300 000 passionnés, Bérengère Philippon partage ses recettes et conseils pour réduire le sucre au quotidien. Bérengère Philippon est auteure de 6 livres, vendus à plusieurs centaines de milliers d’exemplaires, dans lesquels elle continue de partager ses astuces pour se lancer dans l’alimentation à IG bas.
Le mot du chef
La recette vidéo
Dans cette recette vidéo, vous apprenez :
- A pré-cuire les courgettes pour un clafoutis
- A préparer une base de clafoutis salé
- A obtenir un clafoutis moelleux et équilibré
La recette vidéo
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