Le Daiquiri, un cocktail cubain légendaire, est l’une des boissons les plus emblématiques de la mixologie classique. Connu pour son équilibre parfait entre l’acidité du citron vert et la douceur du sucre, le Daiquiri met en avant le caractère distinctif du rhum agricole cubain. Ce cocktail rafraîchissant, simple mais sophistiqué, est un incontournable pour les amateurs de cocktails qui cherchent à savourer l’essence de Cuba dans un verre. Découvrez comment préparer ce délicieux mélange à la maison et apprenez pourquoi il est resté un favori mondial depuis le début du 20e siècle.
Pour un Daiquiri authentique, optez pour un rhum agricole cubain de qualité. Son profil aromatique, avec des notes florales et végétales, enrichira votre cocktail.
Pressez 25ml de jus de citron vert, en gardant un peu de pulpe pour plus de texture.
Dans un shaker, mélangez le jus de citron vert et 2 cuillères à café de sucre blanc jusqu’à dissolution complète.
Ajoutez 50ml de rhum agricole cubain et des glaçons, puis secouez vigoureusement. Carina vous montre dans la vidéo comment réaliser un « hardshake » pour un cocktail bien refroidi et homogène.
Filtrez et versez dans un verre à vin, sans les glaçons. Servez immédiatement avec un zeste de citron vert pressé au-dessus du verre.
Comment réaliser un hardshake ? Secouez vigoureusement votre shaker pour bien mélanger les ingrédients et refroidir rapidement le cocktail. Cette technique, enseignée dans la vidéo, assure un Daiquiri parfaitement givré et rafraîchissant.
Pourquoi ajouter du sucre ? Dissoudre le sucre directement dans le jus de citron vert avant d'ajouter le rhum permet de bien intégrer la douceur dans le cocktail et de créer un équilibre parfait entre acidité et douceur.
« Un excellent cocktail n’est pas simplement une boisson ; c’est une expérience, un moment de plaisir. »
🍸🔎 Rencontrez Carina Soto
C’est en travaillant en parallèle de ses études dans un bar que Carina Soto découvre la mixologie. Elle se perfectionne et cultive cette passion jusqu’à rejoindre l’Experimental Cocktail Club, un bar pionnier dans la mise en valeur de la mixologie.
En 2011, Carina Soto décide d’ouvrir son premier établissement, la Candelaria, un bar caché à l’arrière d’une taqueria. Un vrai succès qui l’encourage à ouvrir plusieurs autres établissement à Paris, à Londres ainsi qu’à la Nouvelle Orléans, aux Etats-Unis.
Carina Soto a contribué à la redécouverte de la mixologie à Paris. Elle modernise les cocktails, féminise le secteur, et continue d’explorer cet univers avec ses créations uniques.
✅ Maîtrisez l’art de dissoudre le sucre directement dans le jus
✅ Apprenez à équilibrer l’acidité du citron vert avec la douceur du sucre
✅ Découvrez la technique du « hardshake »
✅ Comprenez l’importance du choix du rhum agricole
✅ Acquérez des compétences en présentation et service
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