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La recette vidéo
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J'essaye gratuitementÀ propos de cette recette
Découvrez le Martini Méditerranéen, une revisite surprenante et originale du classique Vodka Martini, où l’huile d’olive apporte une touche unique et raffinée. Créée par la talentueuse mixologue Carina Soto, cette recette combine la vodka infusée à l’huile d’olive, avec des herbes aromatiques et le Vermouth sec pour une expérience gustative inédite. Idéale pour les amateurs de cocktails, cette boisson élégante et sophistiquée vous transportera au cœur de la Méditerranée. Essayez cette recette et impressionnez vos invités avec un cocktail qui allie tradition et innovation.
À propos de cette recette
Ingrédients
- 250ml de vodka
- 20ml de Vermouth sec
- 20ml d'huile d'olive
- 3 gouttes d'eau salée
- 1 brin de romarin (ou thym, ou herbes de votre choix)
- Une dizaine de glaçons
L'astuce de TCHAC
Pas besoin d'un shaker pour réaliser ce cocktail : la mixologue Carina Soto vous montre comment utiliser des ustensiles que l'on a tous dans nos placards !
Etapes
Infusez la vodka avec 20ml d’huile d’olive et un brin de romarin (ou thym) pendant 48 heures à température ambiante. Visionnez la vidéo de la cheffe pour découvrir comment infuser la vodka.
Filtrez pour enlever la matière grasse. Diluez une pincée de sel dans 20ml d’eau pour créer l’eau salée.
Dans un shaker ou pot en verre, combinez 40ml de vodka infusée, 20ml de Vermouth sec et 3 gouttes d’eau salée avec une dizaine de glaçons. Mélangez jusqu’à ce que le shaker soit froid.
Filtrez et servez dans une coupe ou un verre à vin. Ajoutez un zeste de citron pour une touche finale. Retrouvez les conseils de Carina Soto pour choisir les verres adaptés aux cocktails.
Quel est le rôle des glaçons en mixologie ? Les glaçons servent à mélanger et à refroidir les liquides, pour les servir à bonne température.
Le mot du chef
“Un excellent cocktail n’est pas simplement une boisson ; c’est une expérience, un moment de plaisir.”
🍸🔎 Rencontrez Carina Soto
C’est en travaillant en parallèle de ses études dans un bar que Carina Soto découvre la mixologie. Elle se perfectionne et cultive cette passion jusqu’à rejoindre l’Experimental Cocktail Club, un bar pionnier dans la mise en valeur de la mixologie.
En 2011, Carina Soto décide d’ouvrir son premier établissement, la Candelaria, un bar caché à l’arrière d’une taqueria. Un vrai succès qui l’encourage à ouvrir plusieurs autres établissement à Paris, à Londres ainsi qu’à la Nouvelle Orléans, aux Etats-Unis.
Carina Soto a contribué à la redécouverte de la mixologie à Paris. Elle modernise les cocktails, féminise le secteur, et continue d’explorer cet univers avec ses créations uniques.
Le mot du chef
La recette vidéo
✅ Maîtrisez l’art de l’infusion de vodka
✅ Apprenez à filtrer correctement une infusion
✅ Découvrez l’importance du contrôle de la température pour un cocktail parfait
✅ Développez des compétences en mélange de cocktails
✅ Explorez des techniques de service élégantes
La recette vidéo
Les cours en ligne du chef
