L’importance de la glace en mixologie

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À propos de cette recette

Carina Soto vous explique le rôle clé de la glace dans la mixologie, et son importance dans la réussite d’un cocktail.

Elle vous explique comment obtenir des glaçons sans impureté, parfaitement transparents, qui dureront plus longtemps dans vos cocktails.

Redécouvrez le pouvoir de la glace dans vos boissons !

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À propos de cette recette

Le mot du chef

“Un excellent cocktail n’est pas simplement une boisson ; c’est une expérience, un moment de plaisir.”

🍸🔎 Rencontrez Carina Soto

C’est en travaillant en parallèle de ses études dans un bar que Carina Soto découvre la mixologie. Elle se perfectionne et cultive cette passion jusqu’à rejoindre l’Experimental Cocktail Club, un bar pionnier dans la mise en valeur de la mixologie.

En 2011, Carina Soto décide d’ouvrir son premier établissement, la Candelaria, un bar caché à l’arrière d’une taqueria. Un vrai succès qui l’encourage à ouvrir plusieurs autres établissement à Paris, à Londres ainsi qu’à la Nouvelle Orléans, aux Etats-Unis.

Carina Soto a contribué à la redécouverte de la mixologie à Paris. Elle modernise les cocktails, féminise le secteur, et continue d’explorer cet univers avec ses créations uniques.

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