Apprenez à préparer le Negroni parfait, un cocktail classique de la mixologie italienne, avec la mixologue Carina Soto.
Ce mélange iconique de gin, Campari et vermouth rosso offre une harmonie parfaite entre amertume et douceur des agrumes.
Idéal pour toutes les saisons, ce cocktail se distingue par sa simplicité et son élégance. Depuis le retrait du Campari des circuits français, découvrez des alternatives comme l’Apérol ou des amers français pour personnaliser votre Negroni. Savourez ce breuvage en suivant notre recette détaillée et devenez un expert en cocktails.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Si le Campari est trop amer à votre goût, remplacez-le par de l'Apérol pour une version plus douce, ou essayez des amers français comme la Suze ou la gentiane pour des variations intéressantes.
Etapes
Dans un shaker, versez 25ml de Campari, 25ml de vermouth rosso et 25ml de gin London Dry. Pour voir la technique précise de mélange, regardez la recette vidéo de Carina Soto.
Ajoutez une dizaine de glaçons jusqu’à remplir le shaker aux deux tiers. Mélangez doucement avec une cuillère à mélange. La vidéo montre comment tourner les glaçons pour une dilution optimale.
Filtrez les glaçons en utilisant le couvercle du shaker et versez directement le mélange dans un verre type « Old Fashioned » avec un grand glaçon. Pour en savoir plus sur les différents types de verres à cocktails, rendez-vous dans le cours en ligne de Carina Soto.
Décorez avec une tranche d’orange pour rehausser les arômes.
Lors de la préparation du Negroni, utilisez des glaçons de grande taille pour éviter une dilution rapide du cocktail. Cela permet de conserver toute l'intensité des saveurs.
Utilisez une cuillère à mélange pour remuer délicatement les ingrédients. Un mélange trop énergique pourrait casser les glaçons et altérer la texture finale du cocktail.
Le mot de la mixologue
« Un excellent cocktail n’est pas simplement une boisson ; c’est une expérience, un moment de plaisir. »
🍸🔎 Rencontrez Carina Soto
C’est en travaillant en parallèle de ses études dans un bar que Carina Soto découvre la mixologie. Elle se perfectionne et cultive cette passion jusqu’à rejoindre l’Experimental Cocktail Club, un bar pionnier dans la mise en valeur de la mixologie.
En 2011, Carina Soto décide d’ouvrir son premier établissement, la Candelaria, un bar caché à l’arrière d’une taqueria. Un vrai succès qui l’encourage à ouvrir plusieurs autres établissement à Paris, à Londres ainsi qu’à la Nouvelle Orléans, aux Etats-Unis.
Carina Soto a contribué à la redécouverte de la mixologie à Paris. Elle modernise les cocktails, féminise le secteur, et continue d’explorer cet univers avec ses créations uniques.
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Ils en parlent mieux que nous : découvrez leurs avis vérifiés.
Viviane R.
★★★★★
Grande variété de recettes... pour moi qui suis végétarienne, je trouve des idées relativement simples, des chefs qui partagent leurs tours de main, du positif !
Véronique P.
★★★★★
Je découvre une nouvelle cuisine très accessible !! Une nouvelle passion ! Merci
Jean-michel D.
★★★★★
Trés bon produit. Fiches recettes précises, vidéos correspondantes simples et agréables permettant de reproduire les recettes souhaîtées. Continuez Merci et félicitations
Quels ingrédients sont essentiels pour réaliser un Negroni classique ?
Pour un Négroni classique, vous aurez besoin de Campari (un apéritif italien aux plantes), Vermouth (un vin blanc vieilli) et de gin (un alcool fort à partir de baies de genévrier). Pour mélanger et refroidir le mélange, utilisez également des glaçons. Enfin, pour la touche finale, ajoutez une écorce d’Orange.
Quelle est la technique pour préparer un Negroni parfaitement équilibré ?
Pour préparer un Negroni, vous pouvez utiliser soit un shaker soit un grand bocal, type verre à confiture. Vous pourrez ainsi mélanger l’ensemble des ingrédients, en shakant ou en mélangeant à l’aide d’une cuillère, jusqu’à obtenir la température parfaite. Servez ensuite dans un verre type old fashioned avec un glaçon.
Quels accompagnements suggérer avec un Negroni ?
Servez le Negroni avec des olives vertes ou noires, de la charcuterie ou encore des amandes grillées. Le Negroni se marie bien avec des saveurs salées, qui équilibrent son amertume.
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