Découvrez comment réaliser des tartelettes aux légumes et à la fêta avec la cheffe Orly Zeitoun. Parfaites pour les saisons printemps-été, ces bouchées savoureuses et colorées sont idéales pour vos apéritifs ou pique-niques. Faciles à préparer et à transporter, elles combinent la richesse de la pâte feuilletée à la fraîcheur des légumes et à la saveur salée de la fêta.
Ces tartelettes sont une excellente façon d’utiliser vos ingrédients disponibles, en les personnalisant selon vos préférences. Explorez cette recette pour ajouter une touche gourmande et irrésistible à vos repas.
Variez les épices selon vos goûts et ce que vous avez en stock. Sumac, origan, sésame noir, paprika ou cumin peuvent tous apporter des saveurs uniques et décuplées à vos tartelettes.
Préparation des ingrédients : Préchauffez le four à 190°C. Émincez l’oignon, coupez les tomates cerise en deux, le poivron en brunoise, et la fêta en cubes. Coupez grossièrement les olives vertes. Pour des techniques de découpe précises, visionnez la leçon vidéo d’Orly Zeitoun.
Préparation des tartelettes : déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles légèrement plus grands que les moules à muffin. Déposez les cercles dans les moules et pressez légèrement les bords.
Garniture et cuisson : déposez quelques cubes de fêta, deux moitiés de tomates cerise, des morceaux d’olive, d’oignon et de poivron dans chaque tartelette. Émiettez de la fêta par-dessus et assaisonnez avec les épices de votre choix. Enfournez pendant 20 minutes à 190°C. Servez vos tartelettes chaudes, tièdes ou froides pour un plaisir culinaire à tout moment.
Astuce anti-gaspi : rassemblez les chutes de pâte feuilletée, ajoutez les restes de garniture et un filet d’huile d’olive, puis enfournez pour 20 minutes. Pour des astuces anti-gaspillage supplémentaires, regardez notre vidéo avec votre essai gratuit de 14 jours.
Que faire des chutes de pâte feuilletée ? Pour éviter le gaspillage, rassemblez les chutes de pâte feuilletée, ajoutez une garniture simple (fêta, légumes, épices), et enfournez pour obtenir de délicieux mini-snacks anti-gaspi.
Comment servir ces tartelettes ? Vous pouvez les servir chaudes, tièdes ou froides, avec une salade.
« Les apéro-dinatoires c’est vraiment une façon sympa de partager un repas autour d’une culture, sans avoir de grosse cuisine derrière. »
👩🍳🔎 Rencontrez Orly Zeitoun
Après avoir travaillé plusieurs années dans la photographie en Californie, la cheffe Orly Zeitoun décide de se lancer dans la restauration qui l’attire depuis tant d’années. Elle prend toutes ses économies et arrive à Paris pour se former dans différents restaurants, avant de se lancer avec sa propre boutique : Snack Attack.
Cheffe autodidacte, Orly Zeitoun puise son inspiration dans ses racines tunisienne, israëlienne et californienne. Chez Snack Attack, elle vous surprendra avec le meilleur de la street food, pour une pause déjeuner que vous n’oublierez pas !
Découvrez la cuisine chaleureuse d’Orly Zeitoun et plongez dans son univers métissé, chargé de saveurs, de voyages et d’histoires ! Quand Orly Zeitoun se met en cuisine, c’est une partie de sa vie qu’elle vous dévoile…
✅ Techniques de découpe des légumes pour une garniture uniforme et savoureuse.
✅ Méthodes pour bien disposer la pâte feuilletée dans les moules à muffin.
✅ Utilisation judicieuse des épices pour rehausser les saveurs des tartelettes.
✅ Astuces anti-gaspillage pour maximiser l’utilisation des ingrédients.
✅ Conseils pour la préparation et la conservation des tartelettes pour une flexibilité optimale.
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