Carottes lacto-fermentées au gingembre et curcuma
Paul Guény
Facile
Régime : Sans gluten
Tombée d’épinards à l’ail, sans cuisson
Paul Guény
Facile
Gazpacho verde à l’avocat et à l’asperge
Paul Guény
Facile
Praliné à la pistache
Rémi Guérin
Facile
Esquimaux vegan au chocolat
Henri Guittet
Intermédiaire
Aubergine grillée à la sauce miso (Nasu Dengaku)
Seiichi Ito
Facile
Dashi, le bouillon de base de la cuisine japonaise
Seiichi Ito
Facile
Riz blanc, poulet et gingembre (Takikomi Gohan)
Seiichi Ito
Facile
Soupe Miso traditionnelle express
Seiichi Ito
Facile
Tablette de chocolat maison
Pierre Marcolini
Facile
Caviar d’aubergine
Josselin Marie
Facile
Gravelax de maquereaux
Josselin Marie
Facile
Pot-au-feu de la mer
Josselin Marie
Facile
Risotto de céleri rave
Josselin Marie
Facile
Chai Latte végane
Ryan Milstein
Facile
Chocolat chaud épicé
Ryan Milstein
Facile
Huîtres marinées et flambées
Ryan Milstein
Facile
Velouté de carotte, gingembre et citronnelle
Ryan Milstein
Facile
Filet de bar à la poêle, sésame, navet et champignons
Ryan Milstein
Intermédiaire
Salade d’asperges et petit pois, oeufs ajitsuké tamago (marinés au soja)
Julien Sebbag
Facile
Labneh maison et pickles de rhubarbe
Julien Sebbag
Facile
Tartare de thon rouge au kiwi
Julien Sebbag
Facile
Carottes rôties au miso & pesto
Julien Sebbag
Facile
Ajitsuké tamago : oeuf mollet mariné à la sauce soja
Julien Sebbag
Facile
Pesto anti-gaspi aux fanes de carottes
Julien Sebbag
Facile
Pissaladière à l’oignon et aux anchois
Julia Sedefdjian
Facile
Confit d’oignon
Julia Sedefdjian
Facile
Frites de pois chiche (panisse)
Julia Sedefdjian
Facile
Mayonnaise vegan à l’aquafaba
Mayonnaise vegan à l’aquafaba
Facile
Panna cotta sans lactose à la noix de coco
Julia Sedefdjian
Facile
Brownie vegan à l’aquafaba
Julia Sedefdjian
Facile
Risotto à la tomate
Julien Serri
Facile
Carpaccio d’oranges
Julien Serri
Facile
Poireaux vinaigrette fumés au thym
Eric Teyant
Intermédiaire
Crumble praliné végane
Claire Vallée
Facile
Dessert végane à l’assiette : panais, tonka et passion
Claire Vallée
Intermédiaire
Chips de pomme de terre
Sugio Yamaguchi
Facile
Salade de concombres tiédis à la poêle
Sugio Yamaguchi
Facile
Gaspacho façon ratatouille anti-gaspi
Sugio Yamaguchi
Facile
Jeunes poireaux cuits à l’étouffée
Sugio Yamaguchi
Facile
Salade de légumes crus et marinés
Sugio Yamaguchi
Facile
Harissa de rhubarbe : confiture épicée à la rhubarbe
Sugio Yamaguchi
Facile
Gâteau au chocolat sans gluten aux haricots rouges
Jade Genin
Intermédiaire
Pomme de terre lacto fermentées façon country potatoes
Uyen Do
Facile
Mayonnaise végane express au tofu
Uyen Do
Facile
Salade d’hiver agrumes, gorgonzola et miel
Orly Zeitoun : apéro-dinatoires
Facile
Olives marinées aux herbes et agrumes
Orly Zeitoun : apéro-dinatoires
Facile
Maki-sushi végane à la betterave lacto fermentée
Uyen Do
Intermédiaire
